மேம்படுத்தப்பட்ட ரிட்டோர்ட் தொழில்நுட்பம், புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் தொழில்துறைக்கு தரமான முன்னேற்றத்தை அடைய அதிகாரம் அளிக்கிறது.

மேம்படுத்தப்பட்ட ரிட்டோர்ட் தொழில்நுட்பம், புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் தொழில்துறைக்கு தரமான முன்னேற்றத்தை அடைய அதிகாரம் அளிக்கிறது.

புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் சந்தை தொடர்ந்து விரிவடைந்து வருவதால், நுகர்வோர் தயாரிப்பு தரம் மற்றும் பாதுகாப்பில் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். புதிய அரிசி நூடுல்ஸின் தரம் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை நிர்ணயிக்கும் ஒரு முக்கிய இணைப்பாக, கிருமி நீக்கம் செயல்முறை ஒரு புரட்சிகரமான மாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது, இந்த மாற்றத்திற்குப் பின்னால் உள்ள முக்கிய உந்து சக்தியாக ரிடோர்ட் தொழில்நுட்பத்தின் மேம்படுத்தல் செயல்படுகிறது.

துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு: திறமையான கிருமி நீக்கம் மற்றும் நிலையான தரத்தை உறுதி செய்தல்

புதிய அரிசி நூடுல்ஸை பதப்படுத்தும்போது, ​​பாரம்பரிய ரிடோர்ட்டுகள் பெரும்பாலும் சீரற்ற வெப்பநிலை விநியோகத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றன, இதனால் சில நூடுல்ஸின் முழுமையற்ற கருத்தடை, எஞ்சிய நுண்ணுயிரிகளின் ஆபத்து அதிகரிப்பு மற்றும் உள்ளூர் வெப்பமடைதல் கூட ஏற்படுகிறது - இது நூடுல்ஸின் அமைப்பைக் குறைத்து ஊட்டச்சத்து இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இன்று, மேம்பட்ட ரிடோர்ட்டுகள் அதிநவீன அறிவார்ந்த வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இது மிகவும் குறுகிய வரம்பிற்குள் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களை துல்லியமாக ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. உதாரணமாக, உயர்நிலை ரிடோர்ட்டுகள் ±0.5℃ வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு துல்லியத்தை அடைய முடியும்.

உதாரணமாக, நன்கு அறியப்பட்ட புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தியாளரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: மேம்பட்ட பதில்களை ஏற்றுக்கொண்ட பிறகு, நிறுவனம் 121℃ என்ற நிலையான கிருமி நீக்க வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது, இதனால் ஒவ்வொரு தொகுதி நூடுல்ஸும் சமமாக சூடாகிறது. இது ஈ. கோலை மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை திறம்பட நீக்குகிறது, இதனால் தயாரிப்பின் நுண்ணுயிர் இணக்கமின்மை விகிதத்தை 10% இலிருந்து 1% க்கும் குறைவாகக் குறைக்கிறது. மேலும், துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு அதிக வெப்பமடைவதால் ஏற்படும் நூடுல் உடைப்பு மற்றும் ஜெலட்டினேற்றம் போன்ற சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது, நூடுல்ஸின் அமைப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியை கணிசமாகப் பாதுகாக்கிறது - நுகர்வோர் திருப்தியை 20% அதிகரிக்கிறது.

 புதுமையான கிருமி நீக்க முறைகள்: சுவையைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்தல்

புதிய அரிசி நூடுல்ஸில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. பாரம்பரிய உயர் வெப்பநிலை, நீண்ட கால கருத்தடை முறை கருத்தடை செயல்திறனை உறுதி செய்தாலும், இது நூடுல்ஸின் அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கடுமையாக சேதப்படுத்துகிறது, மேலும் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது. இந்த சிக்கலை தீர்க்க, மேம்பட்ட பதில்கள் பல்வேறு புதுமையான கருத்தடை முறைகளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளன.

தெளிப்பு கிருமி நீக்கம்பேக் செய்யப்பட்ட அரிசி நூடுல்ஸ் மீது உயர் வெப்பநிலை சூடான நீரை சமமாக தெளிக்க ஸ்ப்ரே சாதனங்களை (மேலே அல்லது பக்கவாட்டில் நிறுவப்பட்டவை) பயன்படுத்துகிறது, இது கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான விரைவான மற்றும் சீரான வெப்பத்தை அடைகிறது. இந்த முறை கருத்தடை நேரத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது மற்றும் நூடுல்ஸின் வெப்ப வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கிறது, அவற்றின் அசல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் தக்கவைப்பை அதிகரிக்கிறது. தொழில்முறை சோதனையின்படி, ஸ்ப்ரே ரிடோர்ட்டுகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் 90% க்கும் அதிகமான பி-வைட்டமின் தக்கவைப்பு விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவற்றின் அறை-வெப்பநிலை அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மாதங்கள் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது - பாரம்பரிய கருத்தடை மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட நூடுல்ஸை விட இரட்டிப்பாகும்.

கூடுதலாக, வெப்பநிலைக்கு உணர்திறன் கொண்ட புதிய அரிசி நூடுல்ஸுக்கு, குறைந்த வெப்பநிலை குறுகிய கால கிருமி நீக்கம் செயல்முறை உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. துல்லியமான நேரக் கட்டுப்பாட்டுடன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த வெப்பநிலை 60-80℃ இல் செயல்படும் இந்த செயல்முறை, பயனுள்ள கருத்தடை செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், நூடுல்ஸின் உகந்த அமைப்பு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் பராமரிக்கிறது, உயர்தர புதிய அரிசி நூடுல்ஸிற்கான சந்தை தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது.

மேம்படுத்தப்பட்ட உற்பத்தி திறன் & குறைக்கப்பட்ட எரிசக்தி நுகர்வு: நிறுவன மேம்பாட்டிற்கு துணைபுரிதல்

சந்தைப் போட்டி தீவிரமடைந்து வருவதால், புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்தவும் செலவுகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் அவசரத் தேவையை எதிர்கொள்கின்றனர். மேம்பட்ட ரிடோர்ட்களில் விரிவான வடிவமைப்பு மேம்படுத்தல்கள் உள்ளன, அவை வெப்பமூட்டும் மற்றும் குளிரூட்டும் நேரங்களைக் கணிசமாகக் குறைத்து, உற்பத்தித் திறனை திறம்பட அதிகரிக்கின்றன. சில ரிடோர்ட்களில் அதிக திறன் கொண்ட நீராவி உற்பத்தி அமைப்புகள் மற்றும் விரைவான வெளியேற்ற சாதனங்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இது ஒவ்வொரு தொகுப்பின் உற்பத்தி சுழற்சியையும் 20%-30% குறைக்கிறது.

உதாரணமாக, ஒரு நடுத்தர அளவிலான புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் தொழிற்சாலை ஆரம்பத்தில் தினசரி 5 டன் உற்பத்தியைக் கொண்டிருந்தது. மேம்பட்ட ரிடோர்ட்டுகளுடன் மாற்றிய பிறகு, அதன் தினசரி உற்பத்தி 7 டன்களாக அதிகரித்தது, வளர்ந்து வரும் சந்தை தேவையை திறம்பட பூர்த்தி செய்தது. இதற்கிடையில், ஆற்றல் பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை, மேம்பட்ட ரிடோர்ட்டுகள் ஆற்றல் நுகர்வைக் கணிசமாகக் குறைக்க உயர் செயல்திறன் கொண்ட வெப்ப காப்புப் பொருட்கள் மற்றும் வெப்ப மீட்பு தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. வெப்ப மீட்பு அமைப்புகள் அடுத்த தொகுதி தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதற்கு அல்லது பிற உற்பத்தி செயல்முறைகளை வழங்குவதற்காக கருத்தடை செய்யும் போது உருவாகும் கழிவு வெப்பத்தை மறுசுழற்சி செய்கின்றன, இதனால் ஆற்றல் பயன்பாடு 20% க்கும் அதிகமாக மேம்படுத்தப்படுகிறது. இது நிறுவனங்களின் உற்பத்தி செலவுகளை வெகுவாகக் குறைக்கிறது மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்புகளின் சந்தை போட்டித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வடிவமைப்பு: பல்வேறு உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைத்தல்

புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் உற்பத்தியாளர்களின் மாறுபட்ட அளவுகள் மற்றும் பரந்த அளவிலான தயாரிப்பு வகைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, பதிலடி சப்ளையர்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சேவைகளை வழங்குகிறார்கள்:

சிறிய நிறுவனங்களுக்கு (குறைந்த வெளியீடு மற்றும் நெகிழ்வான தயாரிப்பு வரிசைகளைக் கொண்ட), எளிதான செயல்பாட்டுடன் கூடிய சிறிய பதிலடிகள் சிறிய தொகுதி, பல வகை உற்பத்திக்கான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இத்தகைய உபகரணங்களின் முதலீட்டுச் செலவு பெரிய அளவிலான பதிலடிகளை விட 50% க்கும் குறைவாக உள்ளது.

பெரிய அளவிலான நிறுவனங்களுக்கு, திறமையான மற்றும் நிலையான வெகுஜன உற்பத்தியை செயல்படுத்த உயர்-தானியங்கி, தொடர்ச்சியான-செயல்பாட்டு பதில்கள் கிடைக்கின்றன.

வெவ்வேறு பேக்கேஜிங் வடிவங்கள் (எ.கா., பையில் அடைக்கப்பட்ட, பெட்டியில் அடைக்கப்பட்ட) மற்றும் ஃபார்முலாக்களைக் கொண்ட புதிய அரிசி நூடுல்ஸுக்கு, தயாரிப்பு பண்புகளின் அடிப்படையில் பிரத்யேக ஸ்டெரிலைசேஷன் நெறிமுறைகளுடன் பதில்களைத் தனிப்பயனாக்கலாம். உதாரணமாக, கலப்பு புதிய அரிசி நூடுல்ஸுக்கு (காய்கறிகள், இறைச்சி போன்றவை சேர்க்கப்பட்ட), நூடுல்ஸின் அமைப்பைப் பாதிக்காமல் பொருட்களின் முழுமையான ஸ்டெரிலைசேஷன் உறுதி செய்ய ஸ்டெரிலைசேஷன் வெப்பநிலை மற்றும் கால அளவு சரிசெய்யப்படுகிறது; புதிய பேக்கேஜிங் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் புதிய அரிசி நூடுல்ஸுக்கு, பேக்கேஜிங் ஒருமைப்பாடு மற்றும் சீல் செய்வதை உறுதி செய்ய ஸ்டெரிலைசேஷன் செயல்முறைகள் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன - நிறுவனங்களுக்கு விரிவான தொழில்நுட்ப ஆதரவை வழங்குகிறது.

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்திற்கான நுகர்வோரின் தேவைகள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் தொழில் புதிய வளர்ச்சி வாய்ப்புகளையும் சவால்களையும் எதிர்கொள்கிறது. துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு, புதுமையான கருத்தடை முறைகள், ஆற்றல் திறன் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வடிவமைப்பு போன்ற தனித்துவமான நன்மைகளுடன், மேம்பட்ட பதிலடிகள் புதிய அரிசி நூடுல்ஸ் நிறுவனங்களுக்கு தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்தவும் சந்தை போட்டித்தன்மையை அதிகரிக்கவும் ஒரு சக்திவாய்ந்த கருவியாக மாறி வருகின்றன - முழுத் துறையையும் பாதுகாப்பான, மிகவும் சுவையான மற்றும் திறமையான எதிர்காலத்தை நோக்கி இட்டுச் செல்கின்றன.