போட்டி நிறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட பழ உற்பத்தி உலகில், பாதுகாப்பான மற்றும் உணர்வு ரீதியாக ஈர்க்கக்கூடிய தயாரிப்புகளை வழங்குவது ஒரு முக்கியமான செயல்முறையைச் சார்ந்துள்ளது: வணிக ரீதியான கிருமி நீக்கம்.இந்த அத்தியாவசிய செயல்பாட்டின் மையத்தில் உள்ளது ரிடோர்ட் ஆட்டோகிளேவ், ஒரு அதிநவீனமான மறுமொழி இயந்திரம் அடுக்கு-நிலையான, உயர்தர பழப் பொருட்களுக்குத் தேவையான துல்லியமான வெப்ப சிகிச்சையை அடைய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த மேம்பட்ட உணவு மறுமொழி இயந்திரம் ஒரு எளிய வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தை விட மிக அதிகமாக பிரதிபலிக்கிறது; இது பழத்தின் இயற்கையான நிறம், அமைப்பு மற்றும் சுவையை உன்னிப்பாகப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில், நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற வெப்பநிலை, அழுத்தம் மற்றும் நேரத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு முழுமையான ஒருங்கிணைந்த அமைப்பாகும். கடுமையான உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிலைகள் மற்றும் நுகர்வோர் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்ய விரும்பும் எந்தவொரு தயாரிப்பாளருக்கும், நவீன உணவுப் பாதுகாப்பு முறையைப் பயன்படுத்துவதில் தேர்ச்சி பெறுதல். ரிடோர்ட் ஆட்டோகிளேவ் வெற்றிக்கு அடிப்படையானது.
முழுமையை நோக்கிய பயணம் வணிக ரீதியான கிருமி நீக்கம் சீல் செய்யப்பட்ட கேன்கள் அல்லது ஜாடிகளை கவனமாக ஏற்றுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. மறுமொழி இயந்திரம்.கனரக கதவு பாதுகாப்பாக மூடப்பட்டவுடன், அழுத்தம்-பூட்டிய அறையை உருவாக்கி, செயல்முறை தொடங்கப்படுகிறது. முன் சூடாக்கப்பட்ட ஸ்டெரிலைசேஷன் நீர் உள்ளே செலுத்தப்படுகிறது. ரிடோர்ட் ஆட்டோகிளேவ் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு. அதே நேரத்தில், இந்த நீரின் ஒரு பகுதி பெரும்பாலும் உயர்-செயல்திறன் வெப்பப் பரிமாற்றி வழியாக தெளிப்பு குழாய்களின் வலையமைப்பிற்குள் செலுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பயனுள்ள வெப்ப விநியோகத்தின் அடையாளமாக இருக்கும் சீரான வெப்ப விநியோகத்திற்கான கட்டத்தை அமைக்கிறது. உணவு மறுமொழி இயந்திரம்.
பின்னர் மைய ஸ்டெரிலைசேஷன் கட்டம் தொடங்குகிறது. ஒரு சக்திவாய்ந்த சுழற்சி பம்ப் வெப்பப் பரிமாற்றியின் ஒரு பக்கத்தின் வழியாக செயல்முறை நீரை செலுத்துகிறது. எதிர் பக்கத்தில், நீராவி அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, இது தண்ணீரை தேவையான சரியான வெப்பநிலைக்கு உயர்த்த வெப்ப ஆற்றலை விரைவாக மாற்றுகிறது. வணிக ரீதியான கிருமி நீக்கம்.இந்த சூடான நீர் ஒரு மெல்லிய, உறை போன்ற தெளிப்பானாக அணுவாக்கப்பட்டு, உள்ளே உள்ள ஒவ்வொரு கொள்கலனையும் ஒரே மாதிரியாகப் பூசுகிறது. ரிடோர்ட் ஆட்டோகிளேவ்.இந்த ஸ்ப்ரே வடிவமைப்பு மிகவும் முக்கியமானது; இது உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட அடடா! ஸ்பாட்ஸ்ட்ட்ட்ட்ட்ட் ஐத் தடுக்கிறது மற்றும் அடர்த்தியாக நிரம்பிய சுமைகள் கூட ஒரே மாதிரியான வெப்ப வெளிப்பாட்டைப் பெறுவதை உறுதி செய்கிறது. முழு செயல்முறையும் ஒரு அதிநவீன PID (பிஐடி) (விகிதாசார-ஒருங்கிணைந்த-வழித்தோன்றல்) கட்டுப்பாட்டு அமைப்பால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, இது பல சென்சார்கள் வழியாக வெப்பநிலையைத் தொடர்ந்து கண்காணித்து, ஒரு மாடுலேட்டிங் ஃபிலிம் வால்வு வழியாக நீராவி ஓட்டத்திற்கு நுண்ணிய சரிசெய்தல்களைச் செய்கிறது. இந்த இடைவிடாத துல்லியம் அனுமதிக்கிறது மறுமொழி இயந்திரம் சரிபார்க்கத் தேவையான நிலையான F0 மதிப்புகளை (மரணம்) வழங்க வணிக ரீதியான கிருமி நீக்கம்,க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்யூலினம் போன்ற கெட்டுப்போகும் உயிரினங்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை திறம்பட நடுநிலையாக்குகிறது.
கட்டாயப்படுத்தப்பட்ட தக்கவைப்பு நேரத்தை முடித்தவுடன், அமைப்பு தடையின்றி குளிரூட்டும் கட்டத்திற்கு மாறுகிறது - தரத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான படியாகும். உணவு மறுமொழி இயந்திரம். நீராவி உட்செலுத்துதல் நிறுத்தப்பட்டு, குளிர்ந்த நீர் வால்வு திறக்கிறது, வெப்பப் பரிமாற்றி வழியாக குளிரூட்டியைச் சுற்றுகிறது. இது செயல்முறை நீரின் வெப்பநிலையை விரைவாகக் குறைக்கிறது, இதன் விளைவாக, உள்ளே இருக்கும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் ரிடோர்ட் ஆட்டோகிளேவ். கட்டுப்படுத்தப்பட்ட குளிர்ச்சி அவசியம்; இது அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க சமையல் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது, இதன் மூலம் பழத்தின் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் துடிப்பான சுவையைப் பாதுகாக்கிறது.
இறுதியாக, சுழற்சி வடிகால் மற்றும் அழுத்த சமநிலையுடன் முடிவடைகிறது. செலவிடப்பட்ட நீர் வெளியேற்றப்பட்டு, உள் அழுத்தம் பாதுகாப்பாக வெளியேற்றப்படுகிறது. ஒருமுறை மறுமொழி இயந்திரம் அறை சுற்றுப்புற நிலைமைகளுக்குத் திரும்பியதும், கதவைத் திறக்க முடியும், இது சரியாக பதப்படுத்தப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களின் தொகுப்பைக் காட்டுகிறது. தயாரிப்புகள் இப்போது வணிக ரீதியாக மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை, சுற்றுப்புற சேமிப்பிற்கு பாதுகாப்பானவை மற்றும் லேபிளிங் மற்றும் விநியோகத்திற்கு தயாராக உள்ளன.
இந்த விரிவான பணிப்பாய்வு ஒரு நவீனத்தை எவ்வாறு அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது ரிடோர்ட் ஆட்டோகிளேவ் பொறியியல் மற்றும் கட்டுப்பாட்டின் ஒரு சிம்பொனி. இது சிக்கலான சவாலை மாற்றுகிறது வணிக ரீதியான கிருமி நீக்கம் நம்பகமான, மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடிய மற்றும் திறமையான செயல்பாட்டிற்கு. பதிவு செய்யப்பட்ட பழ உற்பத்தியாளர்களுக்கு, அத்தகைய ஒரு நிறுவனத்தில் முதலீடு செய்தல் உணவு மறுமொழி இயந்திரம் வெறும் உபகரண கொள்முதல் அல்ல; இது பிராண்ட் ஒருமைப்பாடு, செயல்பாட்டு சிறப்பு மற்றும் நுகர்வோர் நம்பிக்கை ஆகியவற்றில் முதலீடு ஆகும். பாதுகாப்பு மற்றும் தரம் இரண்டையும் கோரும் சந்தையில், ரிடோர்ட் ஆட்டோகிளேவ் மளிகைப் பொருள் அலமாரியை அடையும் ஒவ்வொரு ஜாடி மற்றும் டப்பாவின் இன்றியமையாத பாதுகாவலராக நிற்கிறது.
